商用电磁炉的工作原理：

商用电磁炉作为21世纪新一代的高科技新型炉（灶）具，其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用高频磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，厨具， 由整流电路将50 HZ/60HZ的交流电变成直流电压， 再经过控制电路将直流电压转换成频率为 20-40KHz的高频电压，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、磨擦而产生热能使器具本身自行高速发热，厨具设备，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
微波炉安全使用规范1、连接电源时检查插头、插座是否在安全范围之内。

商用节能炉灶利用率：

燃烧率：是指燃料燃烧的完全程度，燃料燃烧不完全会有黑烟、炉膛锅底发黑，厨具厂家，有刺鼻辣眼的现象。
检测时会发现烟气排放超标。

节能率：是指不同的炉灶做同样的功，消耗的燃料不一样，相差的差距比例。
同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高。

省钱率：以每天或每月的燃料费用占营业额的比例来计算省钱的比例，比如过去柴油便宜，现在加了燃油税，安装厨具，烧气更划算。
如果使用节能炉头就更省了节时率。

公司及全体员工将以锐意进取的创新精神、孜孜不倦的创业活力、一丝不苟的敬业态度和臻于优异的品质追求，一步步赢得国内外广大客户的支持和信任。
节能环保厨具技术的升级换代和广泛使用，能拓展厨房设备产业链长度，开辟新的市场。
“追求、臻于优异”是我们公司致力倡导的企业文化，我们要把企业的精神追求融入到产品设计、生产制作、安装施工和服务客户的每个环节中，让广大客户从细微之处感受和分享我们的企业文化，与我们共同携手创赢美好的未来。

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因此厨房中重要的工作就得对卫生与安全的要求，在装修材料的选择或是选购厨具时应该本着易于清洗、耐脏的目的来完成选购。
佛山市海派厨房设备工程有限公司（www.hp5588.com）在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，海派厨房设备一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。
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