在商用厨房设备市场之后，面对市场上充斥着的各类商品，许多的采购者往往不知道该如何选择。
尤其是面对厨房设备中的商用炉灶时，更是不知道该如何选择。
目前在市场上存在着几大类的商用炉灶：一类是电磁炉灶、一类是燃气炉灶、其他的是燃油炉灶。
依据《佛山市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次。
而根据目前市场上的趋势来看，不少的商家都喜欢采购商用电磁炉灶。
所以，现在家庭普遍再用电磁炉灶。

餐厅厨房设计的好坏直接影响餐厅的经营以及厨房的工作效率，厨房设备厂，因此，在餐厅厨房设计时就必须考虑厨房设计这方面，保证厨房设备的功能的正常发挥、以及厨房的工作效率、工作质量等。
　

现在的厨房已不再是原有的厨房设计形式，西餐厅的厨房一般与就餐区相连接极近，其中可以在现场烹饪出食物的方式来吸引顾客，可以展现出餐厅食物的新鲜度，不锈钢酒店厨房设备厂，也能吸引顾客的眼球，不锈钢厨房设备厂，在餐饮业的不断发展当中逐渐的形成了自己的特色，这样也达到了促销的功能。
针对目前我店开展厨房安全教育的现状及存在的相关问题,本文将会对此进行简单的研究,并探讨出相关的措施，加强厨房安全意识。

加强厨房防火意识：

1、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

2、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。

3、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。

4、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。
与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

5、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。
另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

6、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

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省钱率：以每天或每月的燃料费用占营业额的比例来计算省钱的比例，比如过去柴油便宜，现在加了燃油税，烧气更划算。