教你如何保养厨具：

1、筷子、菜板等木制品应隔空放置。
木制品的特点就是容易发霉，所以，筷子要放进底下不封闭的筷子笼里，挂在通风处。
菜板可斜靠在墙边，下面再垫两个东西，酒店厨房设备cad，如较小的碎瓷砖，使其与桌面隔空。
有条件的还是悬挂更好。

2、碗碟竖着放。
可在洗碗池旁边放一个碗碟架。
清洗完毕，顺手把碟子竖放，把碗倒扣在架子上，很快就能是碗碟自然风干，既省事又卫生。

3、常开柜门、厨房窗户。
橱柜里的东西多且杂，要时常整理、擦拭，每晚都打开通风，这样便于内部保持干燥。
厨房里也要经常开窗通风，既减少油烟污染，又保证室内空气流通。

选购方法

1. 厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。
也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。
然后顾客到商店或厂家全额付款。
在约定的时间，专业人员会上门进行安装。
5、收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，主机上面不得沾有水滴。

2. 厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

3. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。
产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防细菌、防静电。
设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

自然灾害预防知识

有很多厨房工作者都意想不到，自然环境的灾害问题是会间接或者直接影响到厨房安全问题的.当有严重的自然灾害，例如水灾、龙卷风等问题，厨房工作人员在逃离现场的时候，汕头酒店厨房设备，应该随手关闭燃气设备以及电器总开关，才能够离开厨房.一旦工作人员没有足够的时间逃离现场，可以躲到牢固的桌边、操作台边等地方，并用湿毛巾、衣物捂住口鼻，以防吸入灰尘.而当出现雷雨天气的时候，工作人员应该关好厨房的门窗，避免雨水滴入到厨房内部用电设备中，从而引起用电隐患.而厨房负责任应该定期检查厨房的用电设备的安全性，才能够确保遇到自然灾害的时候没有意外的安全事故发生。
(2)要看制作工艺水平厨房环境比较恶劣,厨房设备使用寿命与制作工艺水平、配件质量、选用材质密切相关只有深入了解具体制作细节,才能确保使用寿命，还要看板材厚度、材质,焊口,平整水平等。

要完善我国厨房安全教育工作水平，除了上述的相关问题之外，酒店厨房设备用品，还有很多其他的隐患和问题，还需要管理人员和厨房负责人进行详细的研究和调查.但重要的就是帮助厨房工作人员增强自身的安全意识，才能够令更多的安全防范措施落实到实处。

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